Bolachas de manteiga de amendoim

Adoro ver o Masterchef Austrália, é aquela mistura q.b. de reality show com informação didáctica, prática, realisticamente adaptável à vida no dia-a-dia de uma Mamã.

Na season 6 deste programa, o crítico de cozinha Matt Preston, a dada altura, concretiza uma aula para os concorrentes onde apresenta receitas super simples e práticas de realizar por qualquer cozinheiro de trazer por casa. Apresenta uns queques de Nuttela (não é esta receita!), bolachas de manteiga de amendoim e gelado de pêssego.

Pego no smartphone (deixei de lhe chamar telemóvel, pois há muito que deixou de ser um telefone móvel e passou a ser muito mais que isso), e registo a informação à medida que vai sendo transmitida:

250gr manteiga de amendoim
200gr açúcar
1 ovo
9min a 190graus

4 ovos a bater durante 5 min
270gr Nutella
25 minutos no forno

1 lata pessegos
1 lata leite condensado
24hrs no congelador
Desfazer no dia seguinte, juntar natas se necessário.

Há detalhes que não escrevo. Não preciso. Ficaram registadas no grande disco rígido que é o meu cérebro descrevo depois quando fizer as bolachas, os queques e o gelado.

Para já, "deu-me" para fazer as bolachas, e esta é a receita.

Ingredientes:

250 gr manteiga de amendoim
200 gr de açúcar
1 ovo inteiro à temperatura ambiente
papel vegetal ou papel de alumínio ou base de silicone para cobrir o tabuleiro de forno

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190º C. Colocar papel vegetal, ou papel alumínio, ou uma base de silicone no tabuleiro que vai levar ao forno a cozinhar as bolachas.

Numa tigela colocar a manteiga de amendoim o açúcar e o ovo. Misturar tudo até obter uma massa homogénea. 

Fazer pequenas bolas da massa com a ajuda de uma colher de chá, arredondar com as mãos, e colocar no tabuleiro. Atenção, afaste as bolas uns bons três dedos porque apesar de não parecer as bolachas crescem um pouco. Em seguida, e uma vez colocadas as bolas de bolachas no tabuleiro, pressione com um garfo na horizontal e na vertical, como na imagem. 

Bolachas de manteiga de amendoim

Leve a cozinhar a meio do forno por cerca de 9 minutos. 

Deixe arrefecer no tabuleiro e guarde numa lata para bolachas, ou frasco bem rolhado, ou num recipiente de plástico. 

Se bem guardadas, conservam-se bem por cerca de uma semana.

Tenho de experimentar a receita dos queques de Nutella e do gelado de pêssegos ... ;-).